钱继龙，上海东锦江希尔顿逸林酒店餐饮副总监兼行政总厨；
朱颖海，东郊宾馆西餐厨师长；
冯伟，上海凯宾斯基大酒店行政副总厨；
王龙，小岛渔薯厨务总监；
徐丽萍，原金茂君悦大酒店厨务总监。
这一个个响当当的人物，一个个西餐界的精英，他们就是长期为上海市中华职业学校西餐烹饪专业的建设和发展做出过贡献的钱继龙团队。他钱继龙西餐烹饪专业团队博采众长，融会贯通，擅长把传统的西餐融入新的烹饪技艺，把中餐的元素融入到西餐中。
自2014年起至今，钱继龙团队就被聘为学校西餐烹饪专业特聘兼职教师。团队教师不但为学生授课，还指导学生参加各级各类比赛。每个教师都非常注重培养学生的实践能力、并将自己的亲身体会告诉学生，要求每个学生都必须“动手”，针对基础较差的学生，师傅们总是耐心详细讲解，手把手地教学生。师傅们不分八小时内外，从理论到实践，循循善诱，以求每个学生都有收获和进步，深受学生爱戴。同时，还为专业教师培养作实践指导培训。
“认认真真，踏踏实实”是团队大厨们时常挂在嘴边的话。认真做好每一件事是他们的工作格言。责任心、耐心、自信心是他们对西菜料理的态度。这么多年，准确和细致已经成为大师们身上的一种习惯。在学校开发西餐双证融通课程时，得到了团队的大力支持，从课程标准制定，到教材编制，再到师资培养，一路上都有他们的指导。
团队还参与开发了上海市教委《西餐双证融通课程标准》申报项目的相关工作，并承担其中部分模块的编制，完成了考核鉴定等各环节的内容与方案、各项鉴定要素细目表的编写。同时投入了大量时间对该项目进行完善，积极参与师资培训。在教师眼中，他们既是大师，又是严师；在学生眼里，他们有时像学长，有时更像家长。他们能说会做，能致力于教学，又能从事教研。
