2020年11月18日，值上海蟹家大院食品有限公司成立整十载。十年来，蟹家大院向大众描绘了一幅全新的中华文化书卷，线下探访中，了解到蟹家大院已有外滩、滨江和静安嘉里中心三家体验门店。据悉，这一幅华夏书卷，如今已经延伸到了杭州西湖，蟹家大院杭州西湖店正在启动中。除门店外，2019年11月11日，蟹家大院成立了盘古道食品有限公司工厂，顺应电商的发展，将通过线上平台，将蟹家大院产品销往全国乃至世界范围。
多年来，蟹家大院秉承着惟精惟一的经营理念，推出了对应着一个人不同的人生阶段的三款产品：代表生存阶段的蟹肉肉、代表物质阶段的蟹黄金以及代表精神阶段的蟹太极。这样一个从生存经营到物质创收，再到精神升华的过程，也与“蟹家大院”的“人生”历程异曲同工。
▲蟹家大院的招牌
回望蟹家大院的十年历程，自2010年11月18日成立，2011年5月28日，成立了阳澄湖蟹家大院养殖基地，为门店的产品制作提供高品质的地道原料；2015年9月28日，蟹家大院上海第一家体验店“凯旋店”开业，几年的积累一朝厚积而薄发，广受关注。此后，蟹家大院外滩店、陆家嘴滨江店相继于2017年、2018年开业。
▲蟹家大院的第一家门店，凯旋店
▲蟹家大院的特有景观
蟹家大院能够十年来不忘初心，打造出成熟的企业经营和管理模式，这与他们的企业文化息息相关。探访凯旋路蟹家大院总部培训中心，“延续千年传统文化，改变百年外来习惯”这样两行字，在总部的墙上熠熠生辉。将这句话悬于总部时刻鞭策自己，是因为蟹家大院的他们坚信，文化之传承，始于有人传，方能有人承，因此蟹院当先，以蟹面为载体，为文化的传继勤于心而躬于行，大至楼阁，小至方寸，将每一处都赋予文化新生力。继承千年的智慧，传达华夏文明的璀璨，虽道阻且长，蟹家大院惟精惟一，决心将这份文化传继的信仰从一碗面做起，从舌尖慢慢浸润到人们的心里。
如何开启这样一种传继呢？蟹家大院的行动具体而生动：每一处蟹院门店，都高挂着“蟹家大院”的招牌，也随处可见状似葫芦的品牌LOGO《天福禄》。这些设计里无一不蕴含着丰富的中华文化意义：简单的“蟹家大院”四个字，有着迎难而上、辛勤耕耘的己任，更藏着浓厚的家国情怀。品牌LOGO《天福禄》里，表明儒家“仁义礼智信”的五常道德和企业诚以立世的原则，怀着释家的因果循环而以种善因以期得善果的信仰，含着道家“木火土金水”的相生相克而生生不息的愿景。这里的工作人员着素衣，缓行步，将精致的食物摆在顾客面前，人生三碗体悟百味，千年古韵幻化器皿承载，茶盏之间，碗碟之中，尽藏中华传统文化的深厚底蕴，一颦一笑，举手投足，尽显中华礼仪之邦的好客美德。
▲蟹家大院招牌与LOGO
蟹家大院特有的“蟹院柒宝”餐具，都有其专属名称及含义。寓意常自省的“荷叶盏”，帮扶助人的“扶渠碟”，静候将来的“姜来碗”，稳握气节的“竹节筷”，稳架竹筷的“蟹君子”，坚定方向的“司南勺”，以及留下一席之地的“无为席”。
除了对产品的打磨，蟹家大院深知自身更是社会的一份子。2020年初始，新冠疫情席卷全球，面对限制出行、工厂停工、门店停业等空城空巷局面，蟹家大院饱受停业两个月的巨大危机。于中华文化中应运而生的蟹家大院，燃起了自己的“灶火”：创始人徐净先生在停业期间亲自带领团队为蟹家人送去日用品以保障蟹家人的生活；又于2020年2月19日起，携手寿全斋陆续向上海仁济医院雷神山医疗团队、复旦大学附属中山医院、上海电力医院等机构捐出包括口罩、姜茶在内的物资累计超过百万；3月19日，蟹家大院在公众号等平台发布消息，“即日起，连续三年，1649名上海援鄂白衣天使，蟹家大院邀请你们所有人来吃豪华生日面！”备好这一份家乡的味道，为勇敢无畏的医护人员接风洗尘。伴随着他们的回归，全国疫情逐渐得到控制，蟹家大院也正逐步恢复往日景象。
如今，蟹家大院迎来了自己的十周岁，为此，特别推出蟹家大院十周年有奖征集活动，向见证蟹家大院成长的老蟹粉们征集蟹家大院最初门店：凯旋店的老照片，共同回望过去的回忆。老蟹粉中不乏众多各界明星，他们也赶在这一天为蟹家大院送来了祝福集锦。而在11月18日当天，不少顾客慕名而来，这一天，蟹家大院为当天的消费顾客提供了精美的伴手礼，共享蟹家大院十周年的快乐。
回望过去，蟹家大院转型升级、历经磨练业已度过了生存阶段，2020年疫情爆发，蟹家大院燃起灶火，岿然自立，也温暖一方，验证了蟹家大院已经把根扎向更深的土壤，即将迎来更高的“人生”阶段，据了解蟹家大院新产品“蟹太极”也将在今年上市，这一份新产品历经五年的“熬制”，终于即将带着它特殊的产品及文化面世了，究竟是何种面目，也让很多顾客拭目以待。而这份新产品，也意味着蟹家大院自身也已做好了准备，将坚定初心，踏入“人生”新阶段。
所有的成功都不会是偶然，正如蟹家大院所秉承，峥嵘十载，永远把热情留给最爱的人和事，总会“如您所愿”！
