上海市中小学食育 | 杨浦区建设小学:“食”在建设“育”向未来

朱慧 2019-12-19 13:00

        狭义的“食育”即饮食教育,广义的“食育”则是要培养有与环境和谐相处意识、有传统食文化理解力、有良好饮食习惯的健康食生活的人。建设小学一直把“食育”工作作为推进学校素质教育的一个重要组成部分,提出了“食在建设,育向未来”核心理念。

上海市中小学食育 | 杨浦区建设小学:“食”在建设“育”向未来

        学校实施食育“三纵三横”。“三纵”即学校自上而下的管理模式——认真履行关于学校食品安全各项法律法规及相关文件精神,制定一系列规章制度,促使学校食育工作的实施有法可依、有章可循。学校成立了由校长任组长的“食育”工作领导小组;学生发展中心和总务处具体负责全校师生相关“食育”的主题教育活动;班主任、午餐管理教师、卫生老师和食堂管理员则为具体实施的教育者。

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        “三横”即学校由表及里实施模式——让学生食之有味,从了解“食”开始。学生自主管理的“午餐营养在线”每天向全校师生介绍当天饭菜的营养知识,让学生食之有益,从玩转“食”开始。为了让学生认识更多的“食材”,学校建立了“APL蔬果园”“APL烘焙室”,老师带领学生一起开展“膳食探秘”,让学生从认识“食”开始达到食之有形。