上海市中小学食育 | 浦东新区建平实验小学:“五字”德育行食育

朱慧 2019-12-19 09:30

        “爱、律、礼、勤、洁”五字德育是建平实验小学构建的德育目标体系。食育工作进入推广后,学校将食育与“五字”德育目标有效结合,通过各类常规管理、专题教育等形式,编辑了《建平实验小学午餐管理指导纲要》纸质版和视频版的德育校本课程,形成了学校特色。

上海市中小学食育 | 浦东新区建平实验小学:“五字”德育行食育

        “爱”即爱粮节粮,爱惜餐具。学校请午餐督察员跟踪观察为班级服务的食堂工人,还邀请厨师在升旗仪式里介绍食堂工作,教育学生懂得“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”的含义。

        “律”即遵守午餐纪律,开展自主管理。学生午餐督察员从餐具摆放、午餐纪律、互帮互助、午餐光盘等方面进行监督,强化全体学生的午餐纪律和光盘自律意识。

        “礼”即尊重和感谢他人劳动,并将“餐桌礼仪”教育落实到每个学生午餐时的举手投足、待人接物中,让学生明白餐桌文明就是要规范每个小细节和小动作。

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        “勤”即学习食育知识。学校通过探究课、健康教育周等形式,开展丰富多彩的食品安全知识、膳食知识普及等方面的专题教育活动,让每个学生“勤”学知识,对食育知其然而知其所以然,从而提升健康素养。

        “洁”即思辨践行,做到习惯养成。学校围绕食育开展“舌尖上的美德”“舌尖上的素养”等专题教育活动,聚焦学生午餐行为规范现状,通过想想问题成因、找找解决策略、用用改进方法等形式,不仅提升了学生的思辨能力和解决问题的能力,还有效帮助学生养成了“洁”的习惯。