“爱、律、礼、勤、洁”五字德育是建平实验小学构建的德育目标体系。食育工作进入推广后，学校将食育与“五字”德育目标有效结合，通过各类常规管理、专题教育等形式，编辑了《建平实验小学午餐管理指导纲要》纸质版和视频版的德育校本课程，形成了学校特色。
“爱”即爱粮节粮，爱惜餐具。学校请午餐督察员跟踪观察为班级服务的食堂工人，还邀请厨师在升旗仪式里介绍食堂工作，教育学生懂得“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”的含义。
“律”即遵守午餐纪律，开展自主管理。学生午餐督察员从餐具摆放、午餐纪律、互帮互助、午餐光盘等方面进行监督，强化全体学生的午餐纪律和光盘自律意识。
“礼”即尊重和感谢他人劳动，并将“餐桌礼仪”教育落实到每个学生午餐时的举手投足、待人接物中，让学生明白餐桌文明就是要规范每个小细节和小动作。
“勤”即学习食育知识。学校通过探究课、健康教育周等形式，开展丰富多彩的食品安全知识、膳食知识普及等方面的专题教育活动，让每个学生“勤”学知识，对食育知其然而知其所以然，从而提升健康素养。
“洁”即思辨践行，做到习惯养成。学校围绕食育开展“舌尖上的美德”“舌尖上的素养”等专题教育活动，聚焦学生午餐行为规范现状，通过想想问题成因、找找解决策略、用用改进方法等形式，不仅提升了学生的思辨能力和解决问题的能力，还有效帮助学生养成了“洁”的习惯。
